MLB 11: The Show incluye el sistema de control analógico puro, que incorpora controles analógicos para batear, lanzar y fildear. El bateo puro permite al jugador dar un paso y balancear el stick analógico derecho; la función de lanzamiento puro incorpora un nuevo medidor de lanzamiento para ajustar la fuerza y la ubicación; y el lanzamiento puro permite realizar lanzamientos defensivos simplemente apuntando el stick analógico derecho hacia la base, además de permitir fintas para engañar a los corredores.
El modo cooperativo permite partidas de hasta cuatro jugadores, tanto offline como online, donde pueden dividirse las tareas cubriendo el cuadro interior o exterior, además de turnarse en el bateo o elegir los bateadores que deseen controlar. Los usuarios pueden jugar 1 contra 2, 2 contra 2 o 2 contra la CPU. También incluye el Desafío de la Semana online, que consiste en partidas individuales de 2 a 3 minutos con tablas de clasificación y premios en tres niveles.
La quinta generación de Road to The Show añade un nuevo conjunto de controles deslizantes interactivos al proceso de creación de jugadores, nuevos modos de entrenamiento activados por el Evaluador de Rendimiento del Jugador, mejoras en la lógica de sustitución de las ligas menores, mejoras en el sistema de progresión que ahora compara las estadísticas de un jugador con las de sus competidores en la organización, y la nueva opción de fildeo sin asistencia.
MLB 11: The Show también incluye funcionalidad 3D estereoscópica, un editor de cámara personalizable, ángulos de cámara de transmisión específicos para cada estadio de los 30 equipos de la MLB, nuevos elementos climáticos, pantallas gigantes y fuegos artificiales específicos para cada estadio, y compatibilidad con el controlador de movimiento PlayStation Move para el modo Home Run Derby
